Agua destilada de la flor de naranja, utilizada en repostería y pastelería.
El agua de azahar es una esencia aromática destilada del azahar, nombre que designa a la flor del naranjo. En concreto, para este producto se emplea azahar de la variedad Citrus aurantium, el naranjo agrio o amargo muy típico en Andalucía, especialmente en la zona de Sevilla. La palabra, que significa flor blanca, proviene del árabe, y es que su elaboración y uso tanto con fines alimentarios como cosméticos y medicinales fue extendido por la cultura islámica.
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