El eneldo (Anethum graveolens) es una hierba que se encuentra en todas las cocinas europeas y asiáticas.
Las hojas tienen un sabor dulce y herbáceo, las semillas de eneldo son más aromáticas, con un ligero sabor cítrico.
Como hierba y especia, el eneldo se usa para potenciar el sabor de algunos platos.
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